Das Axtschlag Räuchermehl in der 13-kg-Großpackung ist feines Räuchermehl für Räucherofen und Grill. Als Räucherspäne-Mehl für Fisch, Fleisch, Geflügel und Catering liefert es je nach Holzsorte mildes bis kräftiges Aroma.
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Die Großpackung mit 13 kg eignet sich für Vielräucherer, Vereine und Catering, die regelmäßig Fisch, Schwein, Rind oder Geflügel räuchern. Das feine Mehl glimmt gleichmäßig im Räucherofen sowie in Gas-, Elektro- und Holzkohlegrills. Für BBQ dosierst du Stärke und Farbe über Menge und Sorte.
Räuchermehl Großpackung in sechs Sorten
Apfel bleibt mild-fruchtig für Fisch und Geflügel, Buche klassisch mild mit goldiger Farbe, Erle typisch für Fisch, Eiche vollmundig-kräftig, Hickory scharf-stark für Steak und Burger, Kirsche fein-fruchtig mit Süßkirsch-Note. So deckt ein Sack viele Grillrezepte von Rind über Schwein bis Geflügel ab. Trocken gelagert bleibt das Mehl lange streufähig.
Räuchermehl für Catering aus Deutschland
Axtschlag füllt naturbelassenes Holz aus nachhaltigem Forst ohne chemische Zusätze ab und stellt es in Deutschland her. Sortenrein ohne Fremdbestandteile eignet es sich für professionelle Küchen und häufiges Grillen. Der große Sack senkt den Bedarf an Nachkauf.